Descripción del Producto
El pirofosfato tetrasódico es un compuesto de fosfato inorgánico significativo. A temperatura ambiente, se presenta como un polvo blanco o polvo cristalino, inodoro e insípido, y exhibe una excelente fluidez.
Propiedades
| Punto de fusión | 80 °C |
| Punto de ebullición | 93.8 °C |
| densidad | 2.53 g/mL a 25 °C (lit.) |
| presión de vapor | 0 Pa a 20 ℃ |
| temp. de almacenamiento | Atmósfera inerte, temperatura ambiente |
| solubilidad | H2O: 0.1 M a 20 °C, transparente, incoloro |
| forma | Granular |
| color | Blanco |
| Gravedad específica | 2.534 |
| Olor | Inodoro |
| Rango de pH | 10.3 |
| Solubilidad en agua | Soluble en agua. Insoluble en alcohol etílico. |
| Sensible | Higroscópico |
| Merck | 149240 |
| Límites de exposición | NIOSH: TWA 5 mg/m³ |
| Estabilidad: | Estable. Incompatible con agentes oxidantes fuertes. |
| InChIKey | FQENQNTWSFEDLI-UHFFFAOYSA-J |
| LogP | -3.42 |
| Referencia de la base de datos CAS | 7722-88-5 (Referencia de la Base de Datos CAS) |
| Sistema de registro de sustancias de la EPA | Pirofosfato tetrasódico (7722-88-5) |
Uso del Producto
El pirofosfato de sodio se aplica ampliamente en múltiples industrias. En el sector alimentario, actúa como regulador del pH para mejorar la retención de agua en productos cárnicos y mejorar el sabor de los productos horneados. En aplicaciones industriales, funciona como ablandador de agua en el tratamiento de aguas, agente auxiliar en detergentes y agente complejante en galvanoplastia. Además, se utiliza en productos químicos de uso diario, productos farmacéuticos, teñido y fijación de color en textiles, y como agente anti-sarro en la pasta de dientes.
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