Descripción del Producto El ácido L(+)-tartárico se presenta como cristales monoclínicos incoloros o como un polvo cristalino de blanco a casi blanco. Es inodoro y posee un sabor intensamente ácido. El ácido L(+)-tartárico es un compuesto de origen natural que está presente en uvas, bayas y diversos
Descripción del Producto El glutamato monosódico L(+)-monohidrato se presenta como cristales columnares incoloros a blancos o polvo cristalino, o alternativamente como un polvo blanco a blanco grisáceo. Posee una alta solubilidad en agua, alcanzando hasta 600 g/L. Una solución acuosa de 5 g/100 mL p
Descripción del Producto El hidrolizado de almidón hidrogenado es un líquido viscoso transparente, incoloro e inodoro. No es cristalino y presenta una marcada higroscopicidad, junto con un sabor dulce. Esta sustancia se caracteriza por su alta solubilidad en agua, pero su escasa solubilidad en etano
Descripción del Producto El almidón pregelatinizado es un polvo de color blanco a ligeramente amarillo, inodoro e insípido. Algunos productos utilizan materias primas de color blanco ligeramente apagado, como el almidón de mandioca. El tamaño de partícula suele oscilar entre 80 y 120 mesh, con una f
Descripción del Producto La goma guar es un polisacárido galactomanano extraído de las semillas de plantas leguminosas, con una composición química similar a la goma de algarroba. Su característica más destacada es la rápida hidratación en agua fría, que forma soluciones acuosas con una viscosidad e
Descripción del Producto El ácido fumárico se presenta como una sustancia granular blanca e inodora o como un polvo cristalino. Es soluble en alcohol, ligeramente soluble en agua y éter, y solo escasamente soluble en cloroformo. Se utiliza ampliamente como sustituto del ácido tartárico y proporciona
Descripción del Producto El consumo de fructosa ha aumentado sustancialmente en las últimas décadas, una tendencia vinculada a la creciente prevalencia de trastornos metabólicos. Como monosacárido natural, la fructosa se encuentra abundantemente en las frutas. En los patrones dietéticos occidentales
Descripción del Producto El eritritol puro es un polvo cristalino blanco e inodoro. Produce una sensación refrescante al disolverse debido a la absorción de calor, lo que proporciona una sensación bucal refrescante. Presenta aproximadamente entre el 60 % y el 70 % del dulzor de la sacarosa, con un s
Descripción del Producto La D(+)-glucosa es un azúcar de seis carbonos que contiene un grupo aldehído, con fórmula molecular C6H12O6. Como el monosacárido más vital en los organismos vivos, funciona principalmente como fuente de energía para sustentar las actividades fisiológicas. La oxidación compl
Descripción del Producto El ácido D-(-)-tartárico, también conocido como (S,S)-tartrato o ácido D-treárico, es un compuesto orgánico clasificado como un derivado de azúcar ácido. Los compuestos de esta clase presentan una columna vertebral de sacárido funcionalizada con grupos de ácido carboxílico,
Descripción del Producto La sacarosa es un carbohidrato natural obtenido de materiales vegetales comunes, incluidos la caña de azúcar (Saccharum officinarum L., familia Gramineae) y la remolacha azucarera (Beta vulgaris L., familia Chenopodiaceae). El producto no contiene aditivos y posee una compos
Descripción del Producto La sacarina cálcica se presenta como cristales blancos o polvo cristalino blanco prácticamente inodoro. Proporciona un sabor dulce intenso; su solución acuosa diluida exhibe un poder edulcorante aproximadamente 500 veces mayor que el de la sacarosa. La sacarina cálcica se di
Descripción del Producto El ácido L(+)-tartárico se presenta como cristales monoclínicos incoloros o como un polvo cristalino de blanco a casi blanco. Es inodoro y posee un sabor intensamente ácido. El ácido L(+)-tartárico es un compuesto de origen natural que está presente en uvas, bayas y diversos
Descripción del Producto El glutamato monosódico L(+)-monohidrato se presenta como cristales columnares incoloros a blancos o polvo cristalino, o alternativamente como un polvo blanco a blanco grisáceo. Posee una alta solubilidad en agua, alcanzando hasta 600 g/L. Una solución acuosa de 5 g/100 mL p
Descripción del Producto El hidrolizado de almidón hidrogenado es un líquido viscoso transparente, incoloro e inodoro. No es cristalino y presenta una marcada higroscopicidad, junto con un sabor dulce. Esta sustancia se caracteriza por su alta solubilidad en agua, pero su escasa solubilidad en etano
Descripción del Producto El almidón pregelatinizado es un polvo de color blanco a ligeramente amarillo, inodoro e insípido. Algunos productos utilizan materias primas de color blanco ligeramente apagado, como el almidón de mandioca. El tamaño de partícula suele oscilar entre 80 y 120 mesh, con una f
Descripción del Producto La goma guar es un polisacárido galactomanano extraído de las semillas de plantas leguminosas, con una composición química similar a la goma de algarroba. Su característica más destacada es la rápida hidratación en agua fría, que forma soluciones acuosas con una viscosidad e
Descripción del Producto El ácido fumárico se presenta como una sustancia granular blanca e inodora o como un polvo cristalino. Es soluble en alcohol, ligeramente soluble en agua y éter, y solo escasamente soluble en cloroformo. Se utiliza ampliamente como sustituto del ácido tartárico y proporciona
Descripción del Producto El consumo de fructosa ha aumentado sustancialmente en las últimas décadas, una tendencia vinculada a la creciente prevalencia de trastornos metabólicos. Como monosacárido natural, la fructosa se encuentra abundantemente en las frutas. En los patrones dietéticos occidentales
Descripción del Producto El eritritol puro es un polvo cristalino blanco e inodoro. Produce una sensación refrescante al disolverse debido a la absorción de calor, lo que proporciona una sensación bucal refrescante. Presenta aproximadamente entre el 60 % y el 70 % del dulzor de la sacarosa, con un s
Descripción del Producto La D(+)-glucosa es un azúcar de seis carbonos que contiene un grupo aldehído, con fórmula molecular C6H12O6. Como el monosacárido más vital en los organismos vivos, funciona principalmente como fuente de energía para sustentar las actividades fisiológicas. La oxidación compl
Descripción del Producto El ácido D-(-)-tartárico, también conocido como (S,S)-tartrato o ácido D-treárico, es un compuesto orgánico clasificado como un derivado de azúcar ácido. Los compuestos de esta clase presentan una columna vertebral de sacárido funcionalizada con grupos de ácido carboxílico,
Descripción del Producto La sacarosa es un carbohidrato natural obtenido de materiales vegetales comunes, incluidos la caña de azúcar (Saccharum officinarum L., familia Gramineae) y la remolacha azucarera (Beta vulgaris L., familia Chenopodiaceae). El producto no contiene aditivos y posee una compos
Descripción del Producto La sacarina cálcica se presenta como cristales blancos o polvo cristalino blanco prácticamente inodoro. Proporciona un sabor dulce intenso; su solución acuosa diluida exhibe un poder edulcorante aproximadamente 500 veces mayor que el de la sacarosa. La sacarina cálcica se di
