Descripción del Producto
El metabisulfito de sodio es un compuesto inorgánico ampliamente utilizado, que suele presentarse como un polvo cristalino o pequeños cristales de color blanco o ligeramente amarillento, con un marcado olor a dióxido de azufre. Tiene una densidad de 1,48 g/cm³ y es muy soluble en agua, formando una solución ácida tras su hidrólisis. Su solubilidad aumenta notablemente con el incremento de la temperatura, registrándose en 54 g/100 mL a 20 ℃ y 81,7 g/100 mL a 100 ℃. Es escasamente soluble en etanol y estable en condiciones secas y selladas, aunque susceptible a la oxidación y a la absorción de humedad en contacto con el aire.
Propiedades
| Punto de fusión | >300 °C (lit.) |
| densidad | 1.48 |
| densidad aparente | 1000-1200kg/m3 |
| índice de refracción | 1.474 |
| temp. de almacenamiento | Almacenar entre +5 °C y +30 °C. |
| solubilidad | 540 g/L (20 °C) |
| forma | Polvo/Sólido |
| Gravedad específica | 1.48 |
| color | Blanco a ligeramente amarillo |
| pH | 3,5-5 (50 g/l, H2O, 20 ℃) |
| Olor | Sulfuroso |
| Rango de pH | 4,5 a 50 g/l a 20 °C |
| Solubilidad en agua | 540 g/L (20 ºC) |
| Sensible | Sensible al aire y la humedad |
| Merck | 148638 |
| Límites de exposición | ACGIH: TWA 5 mg/m3 |
| NIOSH: TWA 5 mg/m³ | |
| Estabilidad: | Estable. Incompatible con agentes oxidantes fuertes y ácidos fuertes. El contacto con ácidos fuertes libera un gas venenoso. Puede ser sensible a la humedad y al aire. |
| InChIKey | HRZFUMHJMZEROT-UHFFFAOYSA-L |
| Referencia de la base de datos CAS | 7681-57-4(Referencia de la base de datos CAS) |
| Sistema de registro de sustancias de la EPA | Metabisulfito de sodio (7681-57-4) |
| Códigos de peligro | Xn,Xi |
| Declaraciones de Riesgo | 22-31-41-36/37/38-52 |
| Declaraciones de Seguridad | 26-39-46-36-16 |
| RIDADR | 3260 |
| OEB | B |
| OEL | TWA: 5 mg/m3 |
| WGK Alemania | 1 |
| RTECS | UX8225000 |
| TSCA | Sí |
| Código SA | 2832 10 00 |
| Grupo de embalaje | III |
| Datos de sustancias peligrosas | 7681-57-4(Datos sobre sustancias peligrosas) |
| Toxicidad | DL50 oral en conejo: 1540 mg/kg DL50 dérmica en rata > 2000 mg/kg |
Uso del Producto
El metabisulfito de sodio, un compuesto inorgánico con fuertes propiedades reductoras, está disponible en grados alimentario e industrial para escenarios diversificados. El metabisulfito de sodio de grado alimentario actúa como antioxidante, conservante y agente blanqueador, y se utiliza comúnmente en la conservación de frutas y verduras y en la producción de vino y bebidas, evitando la decoloración y el deterioro y cumpliendo al mismo tiempo con las normativas pertinentes sobre aditivos alimentarios. En el ámbito industrial, se emplea ampliamente en la síntesis química orgánica, el blanqueo de pasta de papel, la solidificación del caucho, la decloración del agua y el blanqueo textil. Además, en la industria farmacéutica, sirve como materia prima importante para la producción de cloroformo, benzaldehído y diversos intermedios farmacéuticos.
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