Descripción del Producto
El ácido oleico de soja es un ácido graso mixto derivado del aceite de soja mediante hidrólisis y otros procesos. Sus componentes principales son ácidos grasos insaturados, incluyendo ácido oleico (ω-9), ácido linoleico (ω-6) y ácido linolénico (ω-3), junto con una pequeña proporción de ácidos grasos saturados como el ácido palmítico y el ácido esteárico. Normalmente, el contenido de ácido linoleico es el más alto, alrededor del 50%-60%, seguido del ácido oleico con un 20%-30% y el ácido linolénico con un 5%-10%.
Físicamente, es un líquido aceitoso, transparente y de color amarillo claro que puede solidificarse parcialmente a bajas temperaturas. Presenta un aroma oleoso característico y un sabor suave, lo que lo hace adecuado para diversas aplicaciones alimentarias, cosméticas e industriales.
Propiedades
| Nombre del producto: | Ácidos grasos, soja |
| Sinónimos: | Ácidos grasos, soja;SOY ACID;Fettsuren, Soja;Sojalfettsure;Ácido graso de aceite de soja;SOYAFATTYACIDS;Ácido de aceite de soja;TIANFU-CHEM CAS NO.68308-53-2 Ácidos grasos, soja |
| Número CAS: | 68308-53-2 |
| Fórmula molecular: | |
| Masa molecular: | 0 |
| EINECS: | 269-657-0 |
| Categorías de producto: | |
| Archivo Mol: | Archivo Mol |
| temp. de almacenamiento | Almacenar a -20 °C |
| solubilidad | Soluble en DMSO |
| forma | Líquido |
| color | Incoloro a amarillo claro |
| Sistema de registro de sustancias de la EPA | Ácidos grasos de soja (68308-53-2) |
Uso del Producto
El ácido oleico de soja encuentra una amplia aplicación en múltiples industrias. En la industria alimentaria, se utiliza para fabricar productos como margarina, manteca vegetal y sustitutos de la manteca de cacao, mejorando tanto el sabor como la calidad. En la industria química, sirve como materia prima clave para la producción de jabones, detergentes, ésteres de ácidos grasos, pinturas, tintas y otros productos químicos. En el campo médico, se utiliza para preparar ciertos intermediarios farmacéuticos y suplementos nutricionales. Además, el ácido oleico de soja puede emplearse como materia prima para tensioactivos, lubricantes, plastificantes y en la producción de biodiésel, ofreciendo tanto valor económico como beneficios ambientales.
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