Ésteres de ácidos grasos de sorbitán polioxietileno CAS#9005-65-6
Los ésteres de ácidos grasos de sorbitán polioxietileno, comúnmente conocidos como «Tween», están disponibles en diversas formas, incluyendo líquidos viscosos de color amarillo a ámbar, pastas o sólidos cerosos. Por ejemplo, Tween 20 es un líquido, Tween 60 es una pasta y Tween 85 es un líquido viscoso, lo que refleja diferencias en la longitud de la cadena de ácidos grasos. Tienen poco o ningún olor, o solo un ligero olor característico. Estos ésteres son fácilmente solubles en disolventes polares como agua, etanol y etilenglicol, pero muestran baja solubilidad en disolventes no polares como aceite mineral y aceite vegetal.
Propiedades químicas del Tween 80
| Punto de fusión | -25 °C |
| Punto de ebullición | >100°C |
| Densidad | 1.08 g/mL a 20 °C |
| presión de vapor | <1 mm Hg (20 °C) |
| Índice de refracción | n20/D 1.473 |
| FEMA | 2917 | POLISORBATO 80 |
| Punto de inflamación | >230 °F |
| temp. de almacenamiento | -20°C |
| solubilidad | DMSO (Soluble), Metanol (Ligeramente) |
| forma | líquido viscoso |
| color | Ámbar |
| Gravedad específica | 1.080 (25/4℃) |
| Rango de pH | 6 |
| Olor | alcohólico suave |
| pH | 5-7 (50 g/l, H2O, 20 ℃) |
| Tipo de olor | alcohólico |
| fuente biológica | sintético |
| Solubilidad en agua | 5-10 g/100 mL a 23 ºC |
| Merck | 147582 |
| Equilibrio Hidrofílico-Lipofílico (HLB) | 10 |
| LogP | 4.392 (est) |
| Sistema de Registro de Sustancias de la EPA | Polisorbato 80 (9005-65-6) |
Uso del Producto
Los ésteres de ácidos grasos de sorbitán polioxietilado (nombre comercial «Tween»), como tensioactivos no iónicos hidrófilos, ofrecen funciones emulsionantes, solubilizantes, dispersantes y estabilizantes. En la industria alimentaria, ayudan a optimizar el sabor y prolongar la vida útil. En el sector farmacéutico, garantizan la estabilidad de las formulaciones y mejoran la absorción de los fármacos. En aplicaciones industriales, mejoran el rendimiento del procesamiento y la calidad de los productos terminados.
