Descripción del Producto
La luteína es un carotenoide dietético presente de forma natural en los huevos y en frutas y verduras de color amarillo, y exhibe diversas actividades biológicas. A una concentración de 10 μM, reduce el daño al ADN mitocondrial inducido por la hiperglucemia, disminuye la producción de especies reactivas de oxígeno (ERO) y promueve la biogénesis mitocondrial en células ARPE-19.
Propiedades
| Punto de fusión | 195 °C |
| alfa | 18Cd +165° (c = 0,7 en benceno) |
| Punto de ebullición | 572,66 °C (estimación aproximada) |
| densidad | 0,9944 (estimación aproximada) |
| índice de refracción | n20/D1,361-1,363 |
| Punto de inflamación | 269,1 ± 27,5 °C |
| temp. de almacenamiento | -20°C |
| solubilidad | Cloroformo (ligeramente), diclorometano (ligeramente), metanol (ligeramente, calentado, sonicado) |
| pKa | 14,61 ± 0,70 (predicho) |
| forma | Sólido |
| color | Rojo a rojo muy oscuro |
| fuente biológica | conejo |
| Rotación óptica | 〔α〕656,3 +16220 (c 0,2, CHCl3) |
| λmax | λ: 441-451 nm Amax |
| Merck | 1310120 |
| BRN | 2068547 |
| Estabilidad: | Sensible a la luz, sensible a la temperatura |
| InChIKey | KBPHJBAIARWVSC-RGZFRNHPSA-N |
| LogP | 11,524 (est) |
| Referencia de la base de datos CAS | 127-40-2 (referencia de la base de datos CAS) |
| Sistema de registro de sustancias de la EPA | .beta.,.epsilon.-Caroteno-3,3'-diol, (3R,3'R,6'R)- (127-40-2) |
| Códigos de peligro | Xi |
| Declaraciones de Riesgo | 36/37/38-11 |
| Declaraciones de Seguridad | 26-37/39-16-7-24/25 |
| WGK Alemania | 3 |
| F | 1-8-10-16 |
| Código SA | 29061990 |
Uso del Producto
La luteína (n.º CAS 127-40-2) tiene una amplia gama de aplicaciones. En la industria alimentaria, se puede utilizar como colorante natural en postres congelados, productos de panadería y otros productos, así como fortificante nutricional en alimentos funcionales. En el ámbito médico y sanitario, sirve como materia prima clave para medicamentos y suplementos dietéticos que ayudan a prevenir y apoyar el tratamiento de enfermedades oculares, y también se utiliza en productos antioxidantes y antienvejecimiento.
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