Descripción del Producto
La sacarina cálcica se presenta como cristales blancos o polvo cristalino blanco prácticamente inodoro. Proporciona un sabor dulce intenso; su solución acuosa diluida exhibe un poder edulcorante aproximadamente 500 veces mayor que el de la sacarosa. La sacarina cálcica se disuelve en 1,5 mL de agua y también es soluble en etanol.
Propiedades
| Nombre en inglés | CALCIO SACARINA |
| Sinónimos en inglés | SACARINA CÁLCICA;SAL CÁLCICA DE SACARINA;SYNCAL (R) CAS;SACARINA DE CALCIO;Bis[(2,3-dihidro-1,2-benzisotiazol-1,1-dióxido)-2-il]sal de calcio;1,1-dióxido-1,2-benzisotiazol-3(2H)-ona, sal de calcio;1,2-benzisotiazol-3(2H)-ona, 1,1-dióxido, sal de calcio (2:1);1,2-benzisotiazolin-3-ona, 1,1-dióxido, sal de calcio |
| Número CAS | 6485-34-3 |
| Fórmula molecular | C7H7CaNO3S |
| Peso molecular | 225.28 |
| Número EINECS | 229-349-9 |
| Solubilidad | Soluble 40°0 en agua, poco soluble en alcohol. Prácticamente inodoro. |
| Olor | Insípido |
| Eficacia del ingrediente cosmético | FRAGANCIA CUIDADO BUCAL |
| InChI | InChI=1S/C7H5NO3S.Ca.2H/c9-7-5-3-1-2-4-6(5)12(10,11)8-7;;/h1-4H,(H,8,9); |
| InChIKey | SGBHLKCAZFTOGV-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | O=S1(NC(=O)C2C=CC=CC1=2)=O.[Ca] |
| LogP | 0,464 (est) |
Aplicación del producto
La sacarina cálcica sirve como edulcorante no nutritivo y encuentra una amplia utilización en numerosos productos alimenticios procesados.
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