Descripción del Producto
El L-(+)glutamato monosódico (glutamato monosódico L, GMS) proporciona un sabor distintivo a “umami”, que difiere de los cuatro sabores básicos: dulce, salado, ácido y amargo. El GMS se utiliza ampliamente en todo el mundo como potenciador del sabor. Más que un agente de sabor directo, actúa como un potenciador complejo del sabor para salsas, carnes, aves, salsas y diversas otras combinaciones de alimentos.
Además, el GMS se emplea para mejorar el sabor del tabaco y se utiliza médicamente en el tratamiento del coma hepático. Como sal de aminoácido, el GMS se considera seguro para su uso en cosméticos, incluidos los productos para el cuidado de la piel, cuando se aplica en concentraciones adecuadas.
Propiedades
| Punto de fusión | 232°C |
| alfa | 20 -3,5° (solución al 10% en HCl 5° Bé); D20 +25,16° (10 g de GMS/100 ml de HCl 2N) |
| Densidad | d20 (solución acuosa saturada): 1,620 |
| Índice de refracción | 25 ° (C=10, HCl 2 mol/L) |
| FEMA | 2756 | GLUTAMATO MONOSÓDICO |
| temp. de almacenamiento | Mantener en lugar oscuro, atmósfera inerte, temperatura ambiente |
| solubilidad | Soluble en agua; escasamente soluble en etanol (95%). |
| forma | polvo |
| color | blanco a blanquecino |
| Olor | Inodoro |
| fuente biológica | sintético |
| Solubilidad en agua | >=10 g/100 mL a 20 ºC |
| Merck | 6254 |
| Estabilidad: | Higroscópico |
| LogP | -1.44 |
| Referencia de la base de datos CAS | 142-47-2 (Referencia de la Base de Datos CAS) |
| Sistema de Registro de Sustancias de la EPA | Glutamato monosódico (142-47-2) |
Información de seguridad
| Punto de fusión | 232°C |
| alfa | 20 -3,5° (solución al 10% en HCl 5° Bé); D20 +25,16° (10 g de GMS/100 ml de HCl 2N) |
| Densidad | d20 (solución acuosa saturada): 1,620 |
| Índice de refracción | 25 ° (C=10, HCl 2 mol/L) |
| FEMA | 2756 | GLUTAMATO MONOSÓDICO |
| temp. de almacenamiento | Mantener en lugar oscuro, atmósfera inerte, temperatura ambiente |
| solubilidad | Soluble en agua; escasamente soluble en etanol (95%). |
| forma | polvo |
| color | blanco a blanquecino |
| Olor | Inodoro |
| fuente biológica | sintético |
| Solubilidad en agua | >=10 g/100 mL a 20 ºC |
| Merck | 6254 |
| Estabilidad: | Higroscópico |
| LogP | -1.44 |
| Referencia de la base de datos CAS | 142-47-2 (Referencia de la Base de Datos CAS) |
| Sistema de Registro de Sustancias de la EPA | Glutamato monosódico (142-47-2) |
Aplicación del producto
El L-(+)Glutamato Monosódico es un aditivo alimentario versátil reconocido por su capacidad para realzar los sabores salados (umami) en una amplia gama de aplicaciones:
Usos Culinarios: Comúnmente utilizado en restaurantes, cafeterías y cocinas domésticas para enriquecer sopas, guisos, adobos y salsas.
Producción de Alimentos: Ideal para sazonar aperitivos, fideos instantáneos, alimentos enlatados y carnes procesadas para mejorar el sabor y la palatabilidad.
Realce del Umami: Funciona en sinergia con ingredientes como la salsa de soja, el queso y los champiñones para profundizar e intensificar el sabor.
Bebidas: Añadido a caldos, consomés y bebidas saladas listas para consumir.
Usos Industriales:Utilizado en las industrias farmacéutica y cosmética como estabilizante o agente aromatizante.
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Perfil de la empresa
Shandong Rongsheng Chemical Co., Ltd. se encuentra dentro de la aglomeración química industrial central de la provincia de Shandong. Como empresa química diversificada que unifica producción, investigación técnica, ventas nacionales y servicios de exportación global, nos enfocamos en el suministro de materias primas químicas básicas y aditivos químicos finos. Nuestra gama de productos atiende a múltiples industrias downstream, como el procesamiento de caucho y plástico, la producción de recubrimientos y tintas, el tratamiento de agua y la fabricación industrial de amplio espectro.
Gestionamos talleres de producción estandarizados propios y realizamos una supervisión de calidad independiente durante todo el flujo de trabajo de fabricación, lo que permite el suministro directo desde fábrica a todos los clientes. Al omitir los enlaces comerciales intermedios y evitar recargos de precio adicionales, ofrecemos un conjunto completo de opciones comerciales flexibles: compras a granel de gran volumen, ajuste de fórmulas personalizadas, servicios de embalaje individualizados y pedidos de muestras en lotes pequeños. Nuestros programas de producción son altamente ajustables para satisfacer las distintas demandas de los clientes y asegurar entregas de productos consistentes.
Nuestro equipo de comercio internacional ha acumulado una visión sustancial del mundo real sobre los mercados comerciales químicos globales. Equipados con un conocimiento profundo de los requisitos de cumplimiento de importación y las políticas logísticas transfronterizas para diferentes países, brindamos soporte completo de exportación para socios en el extranjero. Nuestro servicio cubre retroalimentación de consultas, envío de muestras, formulación de soluciones personalizadas, despacho de aduanas, consignación de carga y seguimiento posventa a largo plazo.
Mantenemos nuestra filosofía corporativa de gestión priorizando la calidad y éxito mutuo impulsado por la integridad. Confiando en un rendimiento estable del producto, selecciones de servicio versátiles y capacidades logísticas efectivas y conformes a la normativa, proporcionamos soluciones de cadena de suministro químico rentables y confiables para clientes de todo el mundo. Buscamos construir lazos cooperativos duraderos centrados en la confianza y establecernos como un socio de confianza en el comercio internacional de productos químicos finos.
